雖然說有胖有瘦的不同體型，是社會自然呈現的多元樣貌，不過高糖飲食、嚴重過輕或過重仍然是教室裡備受關注的議題。在兒童肥胖問題受到愈來愈多討論的今日，那些直線上升或居高不下的體重，真的只是來自發育期的食慾、或者不受控制的貪吃嗎？
在我看到的案例中，體重過重會呈現兩種面貌。其一是飲食過量、攝取太多高熱量食物的真小胖；另一種卻是沒吃早餐就拖沓著腳步到校，餓過一早上，直到中午才大吃特吃的虛胖小子。
沒有早餐吃的孩子
我的學校裡有個天天遲到的男孩。週三廣場升旗那天，他總是在全校唱國歌時，才緩緩晃著便當盒走進校門，再緩緩地經過學弟妹身旁，等他回到教室放完東西再回到廣場，已經不知再花了多少時間。
一開始會用眼神與口頭提醒他小跑步，動作快點：「幹嘛！耍大牌喔，遲到還慢慢來！」但後來了解到他的上學之路，要等單親母親從大夜下班後才能開啟，便不忍再責怪。況且，他其實是個早早起床，在客廳等待母親汽車引擎聲的孩子。
母親總是很疲累，載他上學後返家倒頭就睡，自然沒有吃早餐的習慣。當我告訴孩子早餐的重要性後，他有時會提醒母親，但媽媽還是經常忘了帶錢包，孝順的他也就不忍再提。
星期三早上十點那節下課會發放點心，是他最期待的時間。但為了改善他的體重，護士阿姨提醒班導師，不了解他其實沒吃早餐就到學校的班導師則禁止他拿點心。「早餐都還沒消化完就再吃東西，這樣體重不是更降不下來嗎？」
他不想在全班面前說出自己其實沒有早餐可吃的事實，又無法遮掩過胖的體型，只好任由處置。但這只是讓他在中午忍不住吃下更多飯菜，結果是體重持續升高，而餓著肚子的三四節課，精神卻更差了。
另一位低年級虛胖女孩的班導師，選擇將中餐的水果點心與副食扣留，等待下午放學後發放。將中餐的份量分批食用或許對她的身體有好處，但看著同學快樂吃飯，自己卻只能乾瞪眼，孩子心中又會有什麼感覺呢？
這個女孩也是一起床就到校的孩子。如果真的太餓，她會早早起床，自己用熱水泡麵果腹。只是放學後，就會有家人質問她泡麵去哪了？
看著他們，我不自覺地想起我的姊姊，她在小學六年級時，曾拿美工刀劃自己的手臂，整片手臂內側都是割痕。那是班導師不但禁止她吃午餐，還要她到教室後方執行跳繩酷刑的結果。看著同學享用香噴噴的美食，餓著肚子的小孩怎能接受？
他們其實很想減肥
沒有早餐的孩子，上午的學習力與情緒穩定度都偏低。那種在學業與人際互動雙失的無助，孩子多半不明所以，也多半習慣。
但若一對一詢問，他們都想徹底拋開這樣的一天，都想勵精圖治，在課業上有所展現，在人際上別如此輕易發火與抱怨。「我也想減肥啊，可是……」「我也想要像小公主瘦瘦的，穿漂亮的衣服。」這些話都讓我揪心。
我又想起我那從小胖到大的姊姊，在 30 歲那年發作急性肝炎，差點換肝救命。在醫院的她，請我把房間裡的減肥藥帶過去給醫師看看，我打開一個又一個的櫥櫃，依照指示拿出一罐又一罐的減肥藥時，震驚又難過。我們都不知道，原來她為了自己的體型這麼在意、這麼努力。我認識的她，明明是那個每當有人要她減肥時，都快樂的說「減什麼減？我這樣很美啊，唐朝胖的才是美女！」的自信姊姊才對啊！
姊姊的過往已經無法彌補，但學校的孩子可以。於是我讓中年級的男孩了解早餐沒吃的後果，AI 告訴他：「不吃早餐會顯著降低學童的學習效率、專注力與記憶力，對學業成績有負面影響。飢餓導致血糖過低，造成情緒不穩、躁動不安、疲勞，甚至影響成長發育與消化系統。」
他每看一行字都大力點頭，嘴中喃喃：「嗯，嗯，對呀，對。」我再給他看專家說法：
「日本營養學權威柴田重信於《最強時間營養學》提到不吃早餐的人，夜晚睡覺時也不怎麼分解脂肪。這就難怪不吃早餐又有吃消夜習慣的人，特別容易肥胖。早上攝取蛋白質（如蛋、豆漿、優格）能有效開啟生理時鐘，提高代謝。若因忙碌省略早餐，可在中午前適量攝取優質蛋白質點心來補足。」
他承認，自己的確有吃消夜的習慣。我也立刻明白，他的體型為何是同學的 2 倍以上。當他發現自己的狀態與專家說法完全吻合時，大大驚訝：「原來我就是這樣胖的！那我以後要想辦法吃早餐！」
我補充說明，早餐最好能夠吃顆蛋！如果沒有就來找我，我會盡量替他想辦法的。
從一份早餐開始，改寫孩子的未來
沒有辦法專注於當下的學習，就難以擁有稱得上舒適的未來。早餐這樣基本的需求沒辦法取得，竟會有這麼嚴重的後果。虛胖學生們的家庭未必失能，但不良的生活習慣與拮据的經濟條件，都可能造成殘酷的連環效應。
我的耳邊，響起盧廣仲的〈早安晨之美〉：
有好多好多早餐在這裡
在我們最熟悉的早餐店裡
不管你睡得多晚起得多晚
晨之美永遠在這裡歡迎光臨你……
多希望，每個家庭都有好多好多早餐出現在清晨的餐桌上，讓每個孩子都可以從早餐開始，享受早安晨之美的朝氣與感動。
（作者為小學老師）
分享圖文請註明出處，未經本站同意不得轉載
瀏覽次數：569
