「生在這裡，長在這裡，但你不見得認識這裡！」台南市南光中學位於台灣的糧倉──嘉南平原，除了校園有豐富的農業資源外，不少學生家長都是從事農牧業相關的工作。然而可惜的是，許多學生對於這個從小看到大的產業，卻是一知半解，一直到學校開設了農牧探索課，才慢慢讓學生對於農業的印象改觀。課程從建立植物生態知識到親手澆灌，看栽培的農作物一暝大一吋，一直到最後的產銷流程，帶同學了解農業經營的新型態，同時也帶學生真正了解自已成長的這片土地。
生長在農業鄉鎮，孩子卻對農業一知半解
台南市南光中學是台糖員工福利會創辦的學校。校長張添唐表示，學校位於嘉南平原，校園本身就是一個生態相當豐富的農場，再加上許多家長都從事農牧相關產業，所以推動農牧業的戶外教育課程也就順理成章。
負責規劃課程的教務主任吳沛怡表示，因為地緣關係，其實大部分學生對農牧業並不陌生，但欠缺更多實際的接觸。所以課程安排以體驗為主，讓學生透過實際農事操作如養雞、種菜，對農業有更進一步的認識。
吳主任表示，除了在校內的農業體驗之外，為了更開闊學生的學習視野，學校也安排了校外的農業參訪課程，直接帶領學生進入農場或畜牧場實習，由在地小農親自為學生介紹產業實際的經營狀況，包括農業技術及產銷管道等。吳沛怡表示，課程除了提升學生的社區認同感之外，同時也是一堂職業探索課，可以讓尚未確認就業方向的學生拿來當作未來選擇大學科系的參考。
實際走進農田，體會「粒粒皆辛苦」
負責校外參訪課的芝麻農謝崑農表示，學生來到實際的農業生產場域，不只可以學習到農業栽培的相關知識，如芝麻開花、剪花的過程，也可以看到後續產品的包裝行銷，讓學生了解小農自產自銷的銷售模式，希望改變學生對傳統農業的刻板印象，吸引更多新生代成為未來農業的生力軍。
回憶這段農業參與的課程，蔡瑜珍、李容悕、吳芷嫻同學紛紛說，過程只能用辛苦兩字形容，不過他們也從每天細心的觀察及鉅細靡遺的紀錄中，體會到何謂「粒粒皆辛苦」。同學們認為這一切辛苦都很值得，因為可以從中學習到許多有關於農業的新鮮事，例如種菜要多久澆一次水植物才會長得好，也不能給過多的陽光，否則愛之適足以害之；就算害怕，也要從一株株農作物的葉子、枝枒，挑出危害農作物的昆蟲。當然認識植物構造也是必須加強的專業知識。這些對他們而言，都是難能可貴的學習經驗。
校長張添唐表示，成立探索農業這門課，首要的當然就是帶領學生重新認識台灣農業。農業跟南光中學學生的日常生活息息相關，透過課程，不只可以讓同學對社區環境更清楚，同時也希望學生可以將學習到的農業知識介紹給更多人，培養更開闊的胸懷，看見世界各國在地的農業文化，進一步開創出和國際接軌的戶外教育課程。
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