新型冠狀病毒肆虐的這一年多以來，東京已經發出過三次緊急事態宣言，最近的一次從2021年4月25日開始，首都圈還加了一條新的規定「禁止餐廳販賣任何酒精類」。對於喜愛去居酒屋的筆者來說，無疑是被下了「禁酒令」，想喝酒的時候只能買酒在家小酌。
不過日本在這些日子以來，也流行起一個新名詞「宅喝」（家飲み）。起先是在2020年4月第一次的緊急事態宣言，當時店家都被要求停業一個半月，許多人不能去居酒屋暢飲，超市與量販店的罐裝酒精銷量開始大增。2021年後，每個月罐裝酒精銷量幾乎都比去年同期更好。
根據日本各大啤酒公司數據，包含「發泡酒」及「第3類啤酒」等銷量，2021年4月啤酒類販賣數量與去年同期相比，麒麟上升5%、三寶樂是7%、三德利為16%、朝日更是上升27%。而在不同的商機需要下，各種新型態的啤酒也應運而生。
「防呆」用的低酒精啤酒
朝日啤酒在2021年春天，特別推出酒精濃度只有0.5%的啤酒。對於習慣喝酒的人，這樣的啤酒根本「淡而無味」，喝起來跟水差不多，不過對於「宅喝族」來說，確實是相當方便的「收尾啤酒」。
原因在於，在家喝酒的人們通常都會不自覺地喝得更多，因為家裡太放鬆、太過熟悉，不自覺就喝過量，最後隔天宿醉頭痛。朝日啤酒在接到這樣的客人抱怨後，也著手開發低酒精的啤酒，這樣一來，「宅喝」最後可以用這種酒來當作收尾，既有飽足感也不會醉倒，有種「防呆效用」。
無獨有偶地，沖繩的ORION啤酒也在春天停止了高濃度水果調酒製造，轉而製造只有2%酒精濃度的水果沙瓦調酒，並設計只有250ml的小容量，還有三種當地特產的水果口味，讓喝酒成為享受，而不是隔天的負擔。根據該公司調查，在家工作開始大增後，反而低酒精的需求也增多，這是他們始料未及的。
自己在家拉生啤酒
當然，喜好正宗居酒屋的人（包括筆者），最愛的絕對是坐下座位後喝一瓶老闆現拉的生啤酒，口感是無可取代的。不過在疫情蔓延下，居酒屋關店時，也沒有現拉生啤酒可享用，麒麟公司也用「Home Tap」服務，讓顧客可以在家自己拉啤酒。
加入他們的方案也相當簡單，每個月付固定的月費後，廠商就會固定每個時段送小啤酒桶來，設計得也相當輕巧可愛，讓在家喝啤酒成為一種新時尚。有的時候酒商還會有期間限定的精釀或是跟國外合作的品牌，讓顧客可以一直換新口味，讓疫情在家沉悶的時候，有不同的啤酒可以當作調劑。甚至酒商Dream Beer推出的拉啤酒機中，還有日本各地的在地精釀可以選擇。
一場疫情意外地讓「宅喝」商機大增外，也出現各種不同的新飲酒模式。這可能對許多追求酒精刺激的人來說，想必是始料未及的吧！
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