台東縣太麻里鄉大王國小長年致力於推動食農教育，不僅在校園內規劃菜圃，還種植紅藜、小米等當地傳統作物，使學校與社區環境、生活、文化知識緊密結合。學校與農業部台東區農業改良場合作規劃課程，邀請第4屆百大青農擔任講師，藉由小米脫粒及實際播種耕作，拉近學生對小米與農耕的距離，培養他們對於土地與食物生產安全的關注。
大王國小校長黃子誠表示，紅藜與小米是原住民的主要作物。紅藜不僅經濟價值高，也具有經濟潛力，但目前在台東地區剩下太麻里、大武、金峰、達仁等鄉鎮仍有少量種植。「多數人對其營養價值不甚了解，甚至搞不清楚進口紅藜麥跟紅藜的差異，所以希望透過研習或推廣活動，讓小朋友認識紅藜、小米對我們的身體健康及經濟價值的意義。」
紅藜除了能吃，還是傳統祭儀的燦爛裝飾
老師們在校園內清出一塊空地，放置木箱，裡頭種植紅藜，雖然規模不大，卻讓學生親身體驗原民穀類植物的生長過程。紅藜播種期為每年10月底到12月，小米則是12月底到翌年2月中旬。來自太麻里在地的青農林建中帶領學生觀察紅色品系的紅藜生長狀況：「這是剛出穗的樣子，如果紅藜成熟，整株都會轉色，從葉子到穗、到莖，都會變成紅色。開花時，則有小小的白色花朵。」至於已經出完穗的紅藜就不用管了，只要不過度乾燥，甚至可以不用澆水，等著採收就好。
小朋友所種的紅藜雖然產量不多，但也能融入日常飲食，如跟米飯一起烹煮。不過學校也教大家，煮之前要先去除「皂素」，才不會產生苦味。此外，學生也學到紅藜可以運用在健康食品、美妝產業，未來孩子若從事生物科技領域，或許能將紅藜發揚光大，推到更廣的應用層面。
黃子誠校長補充，紅藜除了可食用之外，也常用作裝飾。「其實像魯凱族、排灣族、阿美族都有少量種植，有些製作成花環，顏色不同，戴起來就比較燦爛繽紛，具有文化祭儀意涵。」這也讓學生在「吃」以外，更了解紅藜背後的文化傳承。
種下小米，也種下對排灣文化的理解與敬意
為深化生活與課程的連結，學校也與台東農改場合作，以小米為主題，設計內容涵蓋種植與田間管理技巧，同時介紹部落的傳統知識與經驗，強化學生對在地作物的文化連結。
林建中指出，他指出，小米在部落歲時祭儀中扮演重要角色，但隨著飲食文化改變，部落對小米的認知薄弱，大概只有6、70歲的長者對小米有感情，而原民主食流失非常久，要重新瞭解，還需要很長的一段時間。「到校園推食農教育是我的使命，讓更多人知道，小米除了吃，也和文化、生活生態息息相關，唯有向下扎根，才能永續發展。」
對排灣族部落而言，無論各項祭祀禮俗，或供釀酒、主食之用，小米都是最具代表性的農作物，大王國小在課程中運用圖卡互動遊戲，讓學童先了解小米與文化的意義，接著體驗小米脫粒過程，在校園內種下這些親手脫粒的小米。小朋友紛紛說出自己的觀察：「用雙手搓揉小米，搓一搓就搓下來了，但是要小心不要吹走，要搓乾淨一點，這些是等下就要種的。」「小米也會用在阿粨，希望在家裡也可以種小米。」
台東農改場推廣課農村生活研究室主持人吳菁菁表示，「小朋友對自己的種物，尤其是自己親手做的，感覺特別不一樣。因為動手做，可以觀察小米、紅藜的生展過程，食物採收後吃到它的滋味，這印象是更深刻的。『做中學』就是食農教育重要的目的。」實際體驗後孩子能更加珍惜食物，也讓小種子在心中萌芽。
種出來的菜葉坑坑疤疤，卻是孩子眼裡最獨特的味道
大王國小老師林子殷指出，學校安排食農教育，栽種的都是平常生活中較會接觸、食用的蔬果，除了小米、紅藜，還有樹豆和各種蔬菜。「期末豐收，學校就會舉辦小型餐會，烹調自己種植的菜，有剩下甚至還可以帶回家跟家長分享！」
當然，種植過程中最常遇到的挫折就是作物被其他動物吃掉了！因為原民傳統農耕完全不用化學方式種植，像小米栽種的最大挑戰是鳥害，尤其在出穗與收成期間，很容易變成鳥類覬覦的糧食。小白菜則是容易碰到病蟲害，菜葉上面都是坑坑疤疤，需要一直除蟲。林子殷說，學生不斷問「怎麼辦？怎麼辦？」但正是經過這些辛苦，最後吃的時候特別有成就感。透過這樣的學習，孩子們能長期認識瞭解在地食材與文化價值，也學到自然萬物如何平衡共處的道理。
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