現在台灣新創一個新字，是由「麥」和「方」兩個字合起來，讀作Pan，泛指所有麵包。
台灣人說麵包為Pan，實源自日語的パン，最早則是自葡萄牙語 Pão，在拉丁文裡本作Panis，然後才衍生出法文 pain、義大利文 pane、西班牙文的pan和葡萄牙 pão，發音都很相近。
大航海時代裡，葡萄牙人將 pão帶進了日本，音譯為パン，後來日本又統治台灣，將西方的麵包帶了過來，但パン始終沒有對應的漢字，最後內化為台語的一部份。
台語裡有個食物名詞叫sio̍k-pháng ，指的是吐司，但這個詞兒是從日語「食パン」（發音為shokupan）來的，後來可能是轉音的關係，shokupan的ku音不見了，sho-pan，許多人誤以為那sho是台語「俗」，便宜麵包的意思，其實不然。
麵包傳入日本，便被改造成不同的口味，食パン之外，還有紅豆麵包（あんパン，有紅豆餡的麵包），另外，有人認為像奶油麵包（クリームパン）、咖哩麵包（カレーパン）、菠蘿麵包（メロンパン）、果醬麵包（ジャムパン）等等都早在日本時代就在台灣出現了。
證諸於日治時期許多文人的日記，如黃旺成、呂赫若等人的日記，再根據一些文獻的記載，當時已有自製麵包，放在玻璃窗內以招徠顧客的商店，不過那時節麵包地位等同地瓜，都只能算是副食品而已。
然而，現在會把吐司麵包說成sio̍k-pháng的年輕一代很少了，乃直接將toast翻譯過來，不過英老師會說bread反而才比較有吐司的意思，去麵包店買吐司，買一片是a slice of bread，買一條是a loaf of bread，烤過才叫做toast，原味來食用，又稱為white bread。
法國餐廳裡有一種經典速食，乃將烤過的土司，加上火腿、蛋、起司等的食物，稱之為Croque monsieur，這由croquer（香脆）和monsieur (先生)，有人翻譯成「庫克先生三明治」，但如果最上方添上半煎的一顆蛋，看來很像昔日的女帽，那就要改稱「庫克太太三明治」，法國人果真浪漫了，台灣早餐店也有賣蔥油餅的，店家會問你要不要多點錢「加蛋」，但加了蛋的蔥油餅，沒人會稱她為蔥油餅太太。
把吐司引進台灣的日本人，現在做食パン（吐司）花樣越來越多，造型也越來越奇特，IG上有人專拍全日本全國各式各樣的「花樣吐司」，品相已經到了五花八門，目不暇給的地步了，只是在台灣，好像還停留在以講究口味為多，不以花招取勝。
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