彰化南門市場曾一度力圖振作，但成效不如預期，幾經整治，如今二樓是提供板彈球、桌球、劍道等健康運動的場所，人聲反而比一樓的市場更鼎沸，但仍有許多美食值得一嚐，諸如國珍滷肉飯、四五番食堂以及市場周遭的潤餅店。
日人入台後，1896年為了改變台灣漢人的生活習慣，開始著手建立公有消費市場，並制訂相關管理辦法，1909年（明治42年）選定南門市場今址設立了「彰化市公設消費市場」，到了1936年（昭和11年）日本政府發佈「台灣都市計畫令」，將市場納入都市公共設施建設與管理體系之內，透過官方經營管理，讓衛生習慣內化為台灣人生活的一部份。
1936年（昭和11年），日本政府更進一步興建彰化市貸店鋪（いちかいてんぽ，直譯為市場店鋪），範圍從南市場的東邊往前擴建到現在的民族路。從國史館台灣文獻館的「彰化市貸店鋪新設工事設計圖」來看，是一整排整齊美觀的二層樓街屋，一樓軒下（走廊）留有看板的門額空間，其上有窗戶向外突出，窗下則有三個圓窗，各個街屋都統一設計。現在唯一留存而無遮蔽物者，為民族路481號的建物。
本來南門市場內外都保存得尚稱良好，然而1981年4月3日凌晨，一場大火造成市場內外100多家商戶被焚毀，損失至為慘重，直至1983年才重建完成，然而日治時期的風貌也幾乎全毀了。
南門市場過去曾是高檔南北貨和辦桌菜重要的食材販售處，大火過後再加上時代變遷，當然榮景不能同日而語，不過這市場附近幾家美食，仍深具特色，值得介紹。
哪樣彰化美食，讓周杰倫下外燴訂單？
來到彰化品嚐美食，一般小吃攤賣大麵者，少不了兼備滷鴨蛋和香腸等物。大麵是台灣傳統的熟麵，而生麵則大部份是1949年後中國北方人來台才出現的。大麵即油麵，因為加入鹼，所以呈黃色，也有一類寬扁型麵條，彰化人慣稱「拉仔麵」。我初次聽到這個名稱，還以為是拉麵或蛤仔麵，直到請攤家用台語清楚唸一遍，才知道原來是「lāk」，漢字作「搦」，是抓、握的動作。搦仔麵是形容製作麵條時必須不時去抓取麵條抖乾的動作，因而得名，和拉扯無關。
國珍滷肉麵是市場裡最經典，薪傳三代的傳統小吃，事先煮熟的大麵拌點花生油，置入蒸鍋裡保存溫度，老闆套上塑膠手套往鍋裡「搦」起適量麵條裝入碗中；配菜香腸免不了，而滷鴨蛋和雞蛋不同，口感飽足又香氣迷人。另外，肉羮食來香䊆有彈性，而手工蔥油蔥丸更是彈牙。
為了吸引年輕人重返市場，近年來也出現諸如經營店面比較時尚的南門茶館、榯玖咖啡等，最膾炙人口者則是其中一家「四五番食堂」，賣的是各式日本料理，店面也裝潢得頗有東瀛味道。食堂老闆名喚林建志，是彰化市老店「芳月亭」的第四代。芳月亭本來在火車站附近賣排骨飯、麵和各式切仔物。早期電話並不普遍，彰化鹿港「三番錦魯（滷）麵」因為人們只記得電話號碼是「三番」而得名，芳月亭也一樣，因為電話是「045」，乃被林建志借用成為市場裡獨樹一幟的「四五番」招牌。
林建志的團隊手藝了得，2022年還接到周杰倫生日趴餐會的外燴訂單，見到周董和昆淩夫妻，直呼「人生成就解鎖」！這家店從下午5點開到約晚上10點，因為生意沖沖滾，有成為市場領頭羊的態勢。
潤餅在中國北方稱「春捲」，到了廈門、南洋等地稱「薄餅」，隔海到金門換了名字叫「七餅」，跨過台灣海峽則稱「潤餅」或「輭餅」。捲好後，咱台灣人吃得喜孜孜，稱之為「潤餅?」。
?（Kauh）是罕用字，食字旁一個夾，即華語「捲」的意思，《教育部臺灣閩南語常用辭典》的解釋：「計算成捲物品的單位。例：一「?」潤餅（一捲潤餅）。」
鮮少人知道Kauh的漢字寫法，尤其小吃攤裡許多用字經常錯誤百出，那也是因為基層人民並無那種美國時間，去考證究竟哪個字才對。過去也常有人因對台語不曾深入瞭解，便自以為是的創作新詞來使用。只是有趣的是，不知何方神聖指點迷津，潤餅?的漢字在彰化是寫對了，但「拉仔麵」卻沒被正名為「搦仔麵」，可怪也乎！
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