飯丸，台語發音，近似「本丸」，雖另有飯糰的說法，可是飯丸既有形體的類比又有主體的明示，與所謂超商的三角御飯糰，看似嫡親，卻像關係不深的遠房。
對於飯丸的個人記憶，似乎跟早起的清晨有關，尤其和清晨微涼的冷空氣，有著密不可分的嗅覺味覺和觸感連結。
小學有一段時間，值日生必須輪流保管教室鑰匙，擔負清早開門的任務，那天必須早起，母親來不及準備早餐，直接給銅板，自己去買路邊飯丸。上學途中，馬路轉角，總會有一部小推車，一把遮陽傘，攤車小小工作檯，擺著大木桶，一位戴著斗笠，斗笠還纏著花布的阿嬸，或戴著某某宮廟進香團帽子的阿伯，天剛亮，就在那裡賣現點現作的飯丸。
那個年頭還沒有街頭巷尾高密度的早餐連鎖店和便利超商，吃三明治配咖啡的文青假掰公式還未成形，豆漿店才是主流，而飯丸小攤是擅長街頭游擊戰的靈活部隊，多數在路口，多數無招牌，或隨便厚紙板用粗大簽字筆寫著「飯丸」兩字，字體歪歪斜斜，還沒有電腦輸出的年頭，手寫已算厲害。
攤子上的木桶掀開，冒出熱氣白霧，緩緩在清晨冷空氣裡擴散開來的糯米香氣，是早晨第一口吸入的幸福美好，肚子都餓了。
賣飯丸的阿嬸或阿伯拿一條雪白小方巾，外面套著透明塑膠袋，用飯杓舀出糯米，在小方巾的範圍內，用力將糯米飯壓平之後，放入一小截油條，少許鹹菜和菜脯，一到兩湯匙肉鬆，再用毛巾將飯丸用力捲起紮緊，飯丸呈現圓滾滾的可愛模樣，最後套入塑膠袋，開口處打個結，拿到手上時，仍溫熱，甚至燙手。
糯米易沾黏，攤子上的飯杓用過之後非得泡在水裡不可，原本捏飯糰也必須手沾水才行，想出小方巾外面套著透明塑膠袋拿來替飯丸塑型，真是個好點子，那時普遍未有塑化劑的疑慮，塑膠袋彷彿是百用神器。
捏到緊實的飯丸並沒有破壞糯米本命的韌性，越擠壓越緊實，都是因為糯米身為米界最硬頸的鐵漢人格使然。
第一口咬下飯丸，熱氣會從飯丸頭頂缺口冒出來，那缺口恰好可以看到肉鬆或油條的淡淡色澤，透過白色米粒的空隙，冒出頭來打招呼，如果第一口咬得夠深，還會滾下幾顆菜脯或鹹菜粒。邊吃邊捏邊收口，幾乎是吃傳統飯丸的標準SOP。
早期的路邊飯丸只有一種口味，肉鬆與油條是飯丸的靈魂與骨幹，鹹菜或菜脯提供適度的鹹，藉以勾出糯米的甜。吃飯丸配米漿似乎最搭，但糯米容易飽氣，頂多半顆就撐，那就把剩下的半顆再收口捏成圓球狀，放涼，第二節下課當點心。有時也留到降旗典禮之後再吃，冷掉的飯丸，嚼感更紮實，入口當下以為無味，細細咀嚼之後，嘴裡唾液的溫度與濕度恰好溶解糯米的水氣，香味重新被喚起，一口可以嚼很久，嚼出感情來。
大學住淡水，水源街二段，在撞球店林立的墮落街上，有間豆漿店，賣很好吃的燒餅油條、蔥花蛋餅和饅頭包子，店門口也有個木桶，賣現作飯丸。平常上課日，會吃豆漿配燒餅油條或蛋餅，到了週日，換成米漿配飯丸，飯丸從早上吃到下午，成為靡爛假日不出門尚可溫飽的革命伙伴。
在公司行號上班那十幾年間，很喜歡清早上班前，逛那些辦公大樓與大樓之間的餐車，買廣東粥或飯丸當早餐。不過那幾年不曉得是工作壓力或什麼情緒不順遂的因素，常有胃腸不開心的毛病，聽說糯米不易消化，只能久久才吃一次，不過到了假日，即使睡晚了，還是會下樓走一段路找小攤子或豆漿店買飯丸配米漿，再加一份當時還健在的民生報，邊吃飯丸邊喝米漿邊看大滿版的體育消息跟娛樂新聞，一個上午就過了。這麼說來，我的飯丸記憶也曾經跟民生報產生過連結。
後來，超商的三角飯糰出現了，街頭巷尾的連鎖早餐店也來了，路旁那種現點現捏的雨傘飯丸攤子面臨前所未有的激戰，可以挺過競爭的飯丸高手，陸續推出口味多樣化的戰術，養生的紫米，柴魚口味的，煎蛋口味的，海苔口味的，唯獨不變的是那個會冒出糯米香氣的木桶，還有小方巾裹著透明塑膠袋的捏飯丸「利器」。
超商三角飯糰固然時髦可愛，可是白米跟糯米畢竟分屬不同門派，即使冷藏貨架上也有圓柱狀的各種改良版的糯米飯糰，可是路旁雨傘小攤那種現點現捏、拿著燙手、冷掉也美味的飯丸，依然是心目中無可取代的天王首席，而且堅持要有肉鬆、油條、鹹菜或菜脯的古早味才行，畢竟，有甘苦與共的長年交情了啊！
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