如果仔細看畫家郭雪湖1930年的作品〈南街殷賑〉，畫作中的視點應是站在永樂市場旁的民樂街附近往迪化街北望，當時的市場裡鬧熱滾滾，小食攤甚多，至今亦然。而民樂街上有兩攤比鄰而居，一為旗魚米粉，另一則為?魠魚羮，我每回到迪化街研究郭雪湖畫作中的南街街景，便會順道扒上一碗來解饞。
旗魚米粉常被庶民誤植為鯕魚，聽聞早期在大稻埕頗為常見，今天的延平北路從前就有許多家專賣這一味。旗魚在台灣周邊海域共有產4屬6種，以正旗魚科較多，3屬5種，劍旗魚1屬1種。
咱們的布袋戲裡有文音、武音、俗音還有七千話，偶而也會冒出無厘頭的「金光搶搶滾，烏魚炒米粉」的話來，烏魚炒米粉我沒吃過，但烏魚或旗魚或白鯧等煮米粉湯倒是常見。
「民樂旗魚米粉」據說自日本時代就有了，現今老闆黄清的父親自18歲時便挑著擔子在大稻埕的路邊開賣了，40餘年前才有店面，後來兄弟在一旁也賣起紅糟肉、炸豆腐等，如要來賞味得趁早，大抵早上6點多營業，是許多大稻埕人的早餐，近年來又成了觀光客必來一嚐的美食，經常大排長龍，但店家仍然維持過午收攤的習慣，晚來No sut。
這一味的秘訣在將旗魚切成小塊蒸熟後，羼入醬油拌炒，不煉高湯而全靠旗魚提味，食時將細米粉加入，但需以湯瓢沿鍋壁壓斷過長的米粉，再拈來少許韭菜，添入煏過的油蔥，便是一碗膾炙人口的旗魚米粉湯了。
然而米粉湯會燙嘴，不夾點店家提供的炸物歇歇口不行，所以有： 紅糟肉、炸蚵、炸魷魚、炸豆腐、炸甜不辣⋯⋯等等，吸口湯，再吃一口配菜，自然會越吃越續嘴了。
一旁的永樂?魠魚羮號稱來自台南，那麼南北?魠魚羮到底有什麼不同呢？
?魠魚其實應作「頭魠魚」，台語發聲為Thòo-thú，但訛音後原來的唸法大家就忘記了，然而北部所謂的頭魠，有些指的是白腹仔，也有句話說「石橋（棘鰆）假頭魠」，民間又俗稱石橋是「頭魠舅」（頭魠的阿舅）；南部則為「白腹假頭魠」。白腹仔是台灣馬加鰆魚的俗名，而不管石橋或白腹假頭魠（?魠）也並非全然是貶意，如白腹是四季均產，沒有當令頭魠時自然以白腹替代，環切後外觀近似，但口感亦不遑相讓。
台南的?魠魚羮對許多外地人來說都偏甜，那是因為牽羮時除了以扁魚、大蒜酥炕高湯外，還會刻意加入白糖；?魠魚大部份遠洋進口的，切塊後沾番薯粉油炸，要裝碗時，再將炸過的魚塊掰開，淋上湯汁和白菜即成，有趣的是台南也有永樂市場，市場旁的國華街上就有家「好味」紅燒?魠魚羮。
台北常見的?魠魚羮有許多是切成方塊狀，如此以一來，湯汁就不能滲入肉裡，但民樂街這一家果真也如台南一樣是掰開的，但羮可不像台南那麼甜，這應是在台北不得不調過的口味吧？
拍得影像來分享：
日本時代就開賣的民樂旗魚米粉：
台北永樂市場台南?魠魚羮：
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