2010年冬天，當時擔任《Shopping Design》總編輯的我，打算在設計雜誌製作飲食專題，這其實是個非常冒險之舉，因為看設計雜誌的讀者並不認為食物跟設計有關，要如何呈現內容需要厲害的創意表現手法。我們打算在最前頭用「不一樣的視覺」來「嚇」讀者，根據我看日本雜誌的結構方式，三四十頁的封面故事一開頭通常得用個奇妙的破題，一般會用的手法是說明性的照片或者言之有物的長篇大論，這都不是《Shopping Design》的路數。
首先我和擅長作食物和農產品報導的外稿宋祖慈小姐討論，我們挑出三個採訪對象：在宜蘭種植三星蔥的黃木龍班長、費心培養豪野鴨的林和瞱（也在宜蘭三星鄉）、在新竹尖石鄉種植高山蔬菜的泰雅族大男生西嵐馬賴。
有了這三個主角，我得決定怎麼呈現「他們」（這是總編輯最重要的工作），我翻了一大堆外國雜誌和食物出版物，心底有個底：要拍出這些作物或原料的地理關係，千萬不能跟別人拍食物的方式一樣。我把參考資料給美術和攝影夥伴看過後，親赴現場決勝負吧。
先去拍蔥農，蔥農黃先生很幫忙，仔細地跟我們介紹種植蔥和採收蔥的每個過程，攝影師很認真跟拍，但是一直沒拍到滿意的畫面，我跟攝影師開始感到焦慮，最後我們決定換個方式，請蔥農站到田裡面刻意地抓著蔥站著，攝影師用特寫鏡頭拍蔥農的手抓著蔥，終於中了。蔥農手上的紋理和蔥還沒洗淨的泥巴騙不了人，這是一張動人的照片。
另一天去拍豪野鴨，受訪者林先生是個有意思的年輕人，他對於我們這個雜誌派出兩個採訪記者（總編＋外稿寫手）和兩個攝影（攝影師＋助理）感到不解，他問我說，別人來頂多一個文字加一個攝影，你們為什麼要這麼多人？我沒跟他多說，哈拉兩句應付過去。我們會這麼做，因為畫面是我們最重要的工作目標，要拍到好的畫面，光有文字記者在可能不夠，所以身為總編的我得到現場；攝影要帶助理去，這不是新聞攝影的方式，而是廣告拍攝的思維，我們多半是拍場景，常常需要打燈，需要人手幫忙。
要拍鴨的時候，林先生又問我，需要把鴨抱起來或者跟鴨子互動嗎？我跟他說，應該不用，我們想拍的是你幫這群鴨規劃的好山好水好環境，為了把這個地理環境拍出來，你雖然是主角，但恐怕不能太巨大，因為你必須融在這個畫面裡才合理。
去尖石鄉拍高山蔬菜是另一種考驗，從北橫一路開上山的奔波是基本的，我們希望能拍出蔬菜生長的地方，這樣才能跟一般消費者在市場看到的蔬菜不同（其實產品是一樣的，但構圖和氣氛大不相同），也跟一般廣告攝影把蔬菜放在攝影棚巧妙打光的手法不同。微妙的是，海拔一千多公尺的山坡陽光跑得很快，攝影師設定種菜者站的地點沒拍幾分鐘光就跑掉了，我們趕緊搶拍才完成這次任務。
幾年之後回想，也許可以稱我們這種手法是某種台灣浪漫寫實路線，我們拍攝的對象都是真實在本地認真生活工作的人們，呈現的構圖和傳遞的情感非常主觀浪漫。很多雜誌同行蠻羨慕我們這種工作方式，我都會說這其實是強調團體作戰的工作模式，用職業運動來比喻，就是奈許、奇德或保羅船長的美妙助攻搭配隊友的默契攻擊，或者棒球場上精彩的外野手長傳內野阻殺。
上篇我寫日本雜誌的文章，有讀者留言詢問最後一段是否是某種預告，沒錯，我就是這個意思。寫完這篇食物現場，下篇我想談去年四月《小日子》創刊號的早餐專題，然後我應該會調過頭回去講食物這期的前一期，2010年秋天，我們去台南謝宅發生的事，這是我所謂台灣寫實浪漫報導系列的第一階段三部曲。
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