前些日子在臉書看到不少人轉傳一則圖片訊息，標題大概是「長輩很愛，但其實不好吃」的零食。我記得圖片列舉出來的有沙琪瑪、蔴粩、豬耳朵、薑糖、生仁與冬瓜糖。
吃食喜好原本就很主觀，何況有些零食真的是吃回憶與懷舊的，譬如我就覺得乖乖一定要吃五香口味，但現在的五香好像沒有以前的五香來得好吃。我猜想人類的舌頭對於味道的反應，會跟隨年齡增加而有所改變，因為家裡不吃辣，因此童年吃到五香乖乖直覺那就是刺激的重口味，往後吃遍四方，什麼樣的麻辣什麼樣的辛香，把舌頭養刁了，說不定五香乖乖從來沒改變，改變的是我自己的味覺而已。
提到網路列舉的老人零食，不曉得我這樣的輩分算不算老人，對這些零食，我倒是有不同看法，嚴格說起來也不算是看法，而是對於味道的記憶反芻而已。
小時候，沙琪瑪可是時髦高級的零食！
關於沙琪瑪，我家的說法是台語發音的「麵粉酥」，通常是在台南傳統訂婚六塊大餅才吃得到的點心。相較於其他漢餅如鳳梨酥、綠豆椪、烏豆沙、魯肉餅等古老口味，麵粉酥跟蛋糕就相對時髦，高級一點的麵粉酥還會摻葡萄乾，至於那個蛋糕，不是鬆軟口感，而是有點濕潤。大概到了大學北上生活之後，才知道麵粉酥有另一種說法叫做沙琪瑪，而且進化到單片小包裝。小時候吃訂婚大餅的麵粉酥，往往手一捏就碎開，還有點黏手，最後要用黏黏的手指把掉落在桌面的碎片粘起來，再塞進嘴巴裡，這是吃麵粉酥或大塊沙琪瑪的重要功夫。
至於蔴粩，家裡大概都沿用台南將軍北埔阿嬤的台語說法「蔴米粩」，最初印象應該跟拜拜有關係，但是在廟裡買來的蔴粩並不好吃，咬起來很空虛，以前老是覺得拜過的東西不好吃，但是家裡長輩都說那是因為神明吃過了，主要是保庇，不是吃好吃的。我對這說法並非相信或不相信的問題，而是覺得信徒能用這種角度來敬畏神明，倒也不錯。
喜歡吃蔴粩是長大之後的事，我對傳統的白芝麻與米香蔴粩比較沒興趣，但是對於裹了厚厚一層花生粉與花生碎粒的花生蔴粩十分熱愛，如果有杏仁蔴粩那更是非入手不可。最愛的是基隆廟口的蔴粩，淡水中正路老街的蔴粩也在必吃名單中。蔴粩也不是沒有缺點，很容易一口接一口，一個接一個，結果就是熱量爆表。我對蔴粩真的毫無抵抗之力，如果喜歡吃蔴粩就被定義為老人也沒關係，完全沒意見，心甘情願。
豬耳朵還是「露螺仔餅」？
至於那個硬硬口感的豬耳朵，從小到大都說那是「露螺仔餅」，台語的露螺lōo-lê是蝸牛的意思，因為餅乾的螺旋紋路類似蝸牛的背。這種餅乾很硬，對於剛長牙的小孩來說，是可以慢慢啃的口水餅。我住進大學宿舍被北部同學問說要不要吃豬耳朵時，以為是滷味攤那種切成薄片的豬耳朵，沒想到拿出來的竟然是「露螺仔餅」，好大的文化衝擊。
不管是豬耳朵還是露螺仔餅，小片的可以直接入口，大片的可以順著螺旋紋路扳開，小時候就察覺母親超會扳露螺仔餅，斷面一氣呵成，完全不會落下餅屑。這種餅乾在入口瞬間並沒有特別的味道，可是慢慢咀嚼，會有低調的香氣跑出來。可是吃多了，隔天會感覺嘴巴很痠，是露螺仔餅的最大副作用。
生仁不管是名稱還是造型都充滿謎，而且只有過年才出現，重點當然是裡面那顆花生。雖然有紅白兩色，但是小孩都喜歡搶紅色的生仁，最後用來招待客人的糖果盒，往往靠白色生仁撐場。生仁的重點不在好吃與否，而是討喜，小孩畢竟還是喜歡過年，生仁與寸棗之類的春節應景零食，很容易跟童年期待過年的心境畫上等號，只是往後的世代，或許沒有過年吃生仁寸棗的習慣了。
我與薑糖倒是沒有什麼交往，比較深刻的印象就是爸媽去遊覽回來，總是像變魔術一樣，從行李或口袋掏出薑糖，單顆包裝的，或是整包整罐的，而那些薑糖常常在家裡四處滾來滾去，到最後好像也沒被吃掉，到底去了什麼地方，成為謎。
至於冬瓜糖，我真的沒辦法，可能是怕甜，冬瓜糖又超級甜，有過咬下冬瓜糖瞬間，感覺牙齒都癱軟了，應該是心理作用，勉強不來。
不同世代，面臨年華老去的機會均等，譬如我的外甥女，說她最懷念的零嘴是菜脯餅跟鱈魚香絲，等到她成為長輩時，菜埔餅跟鱈魚香絲說不定就成為老人零食了！
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