最近有關「統一」的實驗特別的多。
別誤會，我不是指「兩岸服務貿議協議」之類的東西，這議題影響台灣民眾的生計與兩岸關係的發展，當然很重要，不過，企業版圖橫跨兩岸的「統一」，在台灣就讓人覺得很有問題。
黑心食品一直是觀眾最關心的新聞之一，不管這類食品來自何處，只要有可能吃下肚，不僅消費者擔心不已，商家有時也會覺得自己很無辜。
前陣子陪伴許多人成長的統一布丁也惹上毒澱粉事件後，統一集團總經理羅智先很無奈地說，自己並不知情，是受害者。他不僅立即將布丁下架，並且表示，面對食品安全問題，會更用心檢驗，計劃未來2年內，實驗室檢驗產品和原料的項目將會提高到60項。
不只如此，沒多久當統一布丁重新上架，也推出買一送一的優惠方案，這不僅是統一布丁上市以來最大規模的促銷活動，根據媒體報導，重新上市那幾天，統一布丁還嚴重缺貨。
即使如此，統一集團還是很難挽回部份消費者的信心。有網友陸續買了統一冰淇淋以各式的創意方式進行實驗，最引人注意的是「統一長明燈的實況轉播」，這項實驗受到高度關注，超過 8,000 人同時上線觀看，吸引 37 萬多人次的點閱。
被選上的實驗品──「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」，在常溫中堅挺矻立，24小時後才開始慢慢融化，讓人看了嘖嘖稱奇、膽顫心驚，不禁懷疑蛋捲冰淇淋到底摻雜了多少化學添加物，竟是如此厲害，也難怪會有人把City Café的Slogan改成「整個城市都是我的化工廠」。
這些實驗的結果讓人傻眼，不過，我們不是專家，無法確認這些化學物質究竟會對人體造成多大的傷害。而統一集團雖然也對此作出解釋，但仍有人發起「7月11日統一無生意日」，拒絕到小七消費，有近八萬名網友按讚表示參加。
不過，危機也可以是轉機，照理說，最好的危機處理手段，並不是以買一送一的方式討好消費者，相反的，是要傾聽消費者的意見，進而改善生產流程，重新贏得消費者的信賴。畢竟對產品有信心是消費者購買食品的重要考量，採取煙火式的行銷手法，雖可一時吸引消費者目光，或讓部分消費者暫時回流，但長期而言，卻會對企業產生侵蝕性的傷害。
雖然統一集團表示願意更重視安全檢驗，不過，在召開股東會時，總經理羅智先卻強調，食品安全不能只靠政府把關，消費者也不能只想買便宜貨。他表示，消費者應建立「便宜沒好貨」的一分錢、一分貨觀念；如果仍停留在廠商削價競爭，消費者只想撿便宜的心態，恐怕很難進步。
羅智先的說法有其道理，大部分消費者的確會希望相同品質的產品，價格能越便宜越好，而這樣的心態也可能會影響到產品生產。
事實上，消費者若只要求低價，是要付上代價的。生產端為了獲取更大的利潤，以低價吸引消費者購買，不但容易使用塑化劑、毐澱粉等替代性元素，生產過程中為節省成本，也可能剝削了諸如小農或店員在內的基層勞動者。簡單說，生產者為降低價格，迎接競爭，可能使用了更多傷害環境與人體的生產技術，促成了中間商剝削農夫的勞動力與剩餘價值，增加店員的工作密度，因而陷入低價生產，剝削勞動的惡性循環。然而，消費者卻未必真能從中得到好處。
其實，更大的問題出在生產者與消費者之間不對等的權力關係。
雖然主流經濟學告訴我們，消費會引導生產，生產者會滿足消費者的需求。但在現實上，卻大多是通路或生產者主導了生產流程與產品類型，而消費者只能在有限的產品中作有限的選擇。特別是當生產者與通路整合，並成為壟斷性的市場主導者後，消費者的選擇更是有限，弔詭的是，此時產品價格的高低反而成了能夠實踐消費者主權的少數場域。
這樣的權力關係也反應在生產與消費端資訊不對等的架構上。雖然食品衛生法已規範產品必須標示成份，但消費者實際上很難理解，這些加在裡頭的化學原料或添加物對人體會產生什麼樣的影響。當然，如果我們的廠商願意像在香煙盒上的警語一樣，在產品上寫著：「我很便宜，但我有毐」，或者，「我很便宜，但吃了可能會少活五年」，消費者看了之後，還義無反顧的跑去買，或許責任就真出在消費者的身上。但如果沒這麼作，這些有頭有臉的大公司，還是應該回到作生意的基本道理，好好改善產品品質，而非將責任推給消費者。
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