桃園是個充滿多元族群飲食文化的區域，不但有閩、客傳統的料理，戰後又有諸如我曾經介紹過的中壢龍岡忠貞市場的滇緬美食，在那裡可以嚐到米干、米線、豌豆粉、粑粑絲、稀豆粉的味道，市場裡也不乏外縣市罕見的餌塊粑粑、甩餅、破酥包等等，相信很多人對這些美食的名稱都很陌生，有些人則大呼連聽都沒聽過，但這些口味早已在台生根，代代相傳了。
而且，又因為米干店林立，許多更源自於當年敗退而撤守滇緬邊境金三角的中華民國部隊，所以這裡的米干又加入了所謂「金三角」的滋味，那是什麼？還是請親自到現場一嚐，用你的舌尖來定義吧！
不過，千萬不要只為了滇緬味就吃驚了，隨著台灣與東南亞因婚姻或工作等諸多原因，依據內政部移民署統計，截至2020年11月，桃園新住民人口達62,983人，居全國各縣市的第四名，其中以越南籍最多，印尼和泰國籍分居二、三名。有趣的是，因為新住民的群聚，在桃園市後車站慢慢形成了一條在地人俗稱的「東南亞一條街」，涵蓋的範圍大概是後車站出來、循南邊的延平路走，經過大林路到建國路一帶，東南亞商店櫛比林立，喜歡道地東南亞「故鄉味」的朋友，一定要去逛逛。
來東南亞一條街，吃最道地的泰國菜！
其實如果坐火車來到桃園車站，就會發現設有給穆斯林朋友用的祈禱室，氛圍就有點不一樣了。走出後車站大門，彷彿離開國境，抬頭望見那些店家看板，盡是些看不懂的外國文字，也有寫著英文的，那是寫給菲律賓人看。有些店家裡面，因為東南亞貨品琳瑯滿目，還要用國旗來分別櫃位上的商品。
這次，咱們是來享受一頓正宗泰國菜的。台灣的泰式料理到處都有，不過許多老饕們常笑那些生意沖沖滾的泰國菜根本是「泰皮台骨」，甚至是「偽泰國菜」。
所謂偽泰國菜，其一是月亮蝦餅，這一道在全台灣泰式餐廳裡「必備」的菜色，聽說其實是泰國廚師來台後才創作出來的。泰國人真正最愛的是「金錢蝦餅」和「魚餅」。其二為椒麻雞，這道菜的血統其實源自中國雲南地區，先經過滇緬、再經過泰國人二次創作，應該正名為「泰式椒麻雞」。其三則為打拋肉，打拋是泰國常見的香草，原名嘎拋葉（Bai Ka-paw），是九層塔的「阿舅」，又叫泰國聖羅勒。縱使兩者在物種上很接近，但用九層塔做出來的味道，自然不是泰國人的故鄉味了。所以，來到東南亞一條街才能吃到道地的泰國味。
在這個區域，我認為至少有兩家相毗鄰的店值得光顧。一為「詠順泰國料理」，這家老闆娘趙秀蘭30餘年前就來台灣工作，後來相中桃園後車站的商機，開了這家餐廳，家人也逐漸移民來台，便專心經營泰國菜，這不只有泰國人喜歡，連台灣媒體也來爭相搶著報導。
另一家則是經營20年有餘的「莎娃迪」，一家三代一起工作，早期是為了泰國勞工的需要而開的，特別講究家鄉味，傳承外婆來自泰北清萊的手路菜。特別的是，我在店發現一張應是出自泰國人之手的圖畫，畫的是「泰式海鮮炒河粉」，食材配料中有蝦子、魷魚、蔥、檸檬、醃蘿蔔等，炒好的河粉上有撒有花生，下方有「家鄉味道」的落款。不知道是不是泰國人懷念故鄉所畫的？
泰式炒河粉是我見過做法最複雜的食物之一，不但分乾濕炒法，河粉也有寬細之分，辛香料又千變萬化。有一㮔辣味的炒河粉，英文直譯成Pad kee mao，或 Pad drunk man，這一道因為口味重，所以可醒酒，也有一種說法是老公喝醉了回家吵著要吃宵夜，妻子生氣的炒了一盤，準備辣得他哇哇叫。
想來，要嚐經典泰國料理，不必花錢出國去旅行，來桃園就是了，不只泰國，整個小東南亞就在這裡，真可以透過食物，感受到多元的族群文化。
影片分享：吃過這家正港泰國料理，就知道咱們過去吃過的泰國菜根本就是台灣菜！
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