週一上午《香港蘋果日報》即時新聞報導：「環保人士一直提倡拒吃魚翅，台灣環保署長李應元竟照吃無誤。」李應元在「大家相揪來拚掃，海好有你淨幸福」記者會前，承認在日前的餐宴中曾一度猶豫到底要不要吃，但他最後確實把魚翅吃下肚。眾所皆知，言教不如身教，環保署花費人民納稅錢舉辦淨灘活動，卻對破壞海洋生物永續的魚翅食材如此輕忽，只怕會上行下效，形成非常惡劣的示範。
知錯能改，猶未晚矣。或許署長可以從12年前香港迪士尼樂園開幕前的魚翅風波，得到一點公關教訓。
迪士尼童話婚禮的魚翅風波
2005年9月，全球第5座迪士尼樂園在香港揭幕。雖然迪士尼是全球主題公園的知名品牌，不過各地迪士尼樂園的營運績效，關鍵還看是否能打入當地人心。當年5月底，差不多是開幕前倒數百日，香港迪士尼公布在樂園舉辦「童話婚禮」的細節和婚宴菜色，在每桌收費17,000港元的中式宴席上，除了幾款昂貴的傳統中國料理食材外，菜單中還赫然出現象徵富貴的魚翅羹。
魚翅是鯊魚背鰭、胸鰭的總稱，屬於昂貴粵菜中的重要食材。但由於採集過程非常殘酷，因而屢受保育人士關注。人們捕撈到鯊魚後活活割下其背鰭、胸鰭，然後把無助小鯊丟回海裡，任其死亡。每年近百萬條鯊魚因此而喪命，百餘種鯊魚瀕臨絕種命運。在環保團體的壓力下，歐盟和美國先後宣布禁止這種割鰭的行為。
根據香港環保人士當時的資料，全球每年魚翅貿易總量約5,000至10,000公噸，其中一半的貿易量在香港。每年數十萬條鯊魚鰭滿足了香港饕家的口腹之慾，只因為不少港人深信，沒有吃魚翅的婚宴是主人的失禮、客人的羞恥。不提供魚翅的婚宴酒樓少之又少，而且生意乏人問津。
想要「入境隨俗」的香港迪士尼在開出魚翅的菜單之後，成了保育團體的抗議焦點。一開始，迪士尼以尊重「本土文化傳統」為理由，堅持不肯讓步。在經過幾輪國際保育人士的揚言高調抗議之後，迪士尼做出了局部妥協，答應不主動供應魚翅，即使訂宴者要求，也會向他們散發傳單，解釋捕撈鯊魚的殘酷，並且保證會向「永續漁場」的供應商購買魚翅，保證所取得的貨源是根據國際認可方法捕獲的鯊魚。
這種回應並不令人滿意。事實上，2003年迪士尼出品的動畫片《海底總動員》，正是以海洋世界為主題，描述小丑魚父親歷盡千辛萬苦，從殘酷的人類手中救回兒子的感人情節。迪士尼很難解釋，一邊主張要愛護海洋生物，一邊又容許殘忍的割鰭行為。迪士尼的主要客源（兒童和青少年）失望地在香港發起簽名運動，表示要抵制、甚至在開幕時到場示威。
終於，事件沸沸揚揚喧騰了一個月後，迪士尼高層在與香港西島中學（該校有500多名學生簽名呼籲所有青少年杯葛迪士尼）的溝通中，宣布放棄魚翅大餐。迪士尼在當日發出的新聞聲明中解釋，「經過仔細考慮和詳細研究，我們無法保證一個符合永續漁業原則的捕鯊來源，因此不得不把魚翅湯從宴會菜單上剔除。」
享受利益之餘，也得堅持原則
迪士尼180度的態度轉變，獲得保育組織的好評。事實上，一個以「夢幻童話、歡樂世界」為主要品牌形象的主題公園，不可能在環境永續的原則上有絲毫的妥協，更不可能以各種藉口在各地採用差別標準來牟利。迪士尼的魚翅風波，是企業實踐社會責任的最新範例。在人們對大企業普遍抱持懷疑態度的今日，經營規模龐大、利潤富可敵國的巨型企業，享受全球化所帶來的規模經濟利益，就必須在道德、社會、生態責任上堅持卓越原則。否則辛苦累積出來的品牌形象，很可能因某營運據點的一個錯誤決策而毀於一旦。
在全球社運團體的壓力下，星巴克推出了「公平交易咖啡」、耐吉要求外包廠商遵循「合理勞動規章」、聯合利華要求漁場供應商提供永續認證的漁產品……，在全球知名品牌紛紛實踐企業公民模範的時刻，穿上唐裝的米老鼠怎可以拿「入境隨俗」為理由，無視濫獵鯊魚的行徑，在婚禮上狂飲魚翅羹呢？
大型企業如此愛護自己聲譽，民選的政府又如何呢？何況在野時以環保形象為人熟知的署長，怎可無視碗中的殘虐、野蠻、不環保呢？
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